豚肉のほうれん草ロール
らびちゃん @cook_40027343
照り焼き風のあじつけです！ほうれん草を一束たっぷり使っているので栄養もバッチリです^m^
このレシピの生い立ち
よくある野菜巻きを、ほうれん草だけで作って照り焼き味にしたら、大成功でした！ お弁当にも使えるのでいつも多めに作って次の日のお弁当にいれます。
豚肉のほうれん草ロール
照り焼き風のあじつけです！ほうれん草を一束たっぷり使っているので栄養もバッチリです^m^
このレシピの生い立ち
よくある野菜巻きを、ほうれん草だけで作って照り焼き味にしたら、大成功でした！ お弁当にも使えるのでいつも多めに作って次の日のお弁当にいれます。
作り方
- 1
ほうれん草はゆがいて束のまま水分を絞る。人参は適当な大きさに切って下ゆでする。豚肉を少しずつ重なるように並べて塩コショウをふる。
- 2
肉の上に、ほうれん草・人参を並べて巻く。（長い棒状を作って焼いてから切る。）
- 3
フライパンを熱して油をひき、2.を転がしながら焼く。一度取り出し、油をふき取る。調味料を入れて少し煮詰まったら、戻し入れて肉にまんべんなく絡める。
- 4
ソースが少し残るくらいで火を止めて、食べやすい大きさに切る。お皿に盛り、残りのソースをかける。
コツ・ポイント
ほうれん草が一束アッとゆうまに食べれるので、野菜不足気味の方は是非試してみてください。 お肉を一枚ずつ巻いて作るより、一気に巻いて長い棒状で作った方が手間がかからず楽でした。
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