きんきの煮付け
あいりき @cook_40028406
本土では見かけませんが札幌にきて初めて見た魚です。
金目鯛とはちがいます。
油がすごい量ですが栄養たっぷりで白身の魚とは思えません！！
このレシピの生い立ち
札幌の独特の食べ物がたくさんありいろんなものを広めたいなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
きんきを二枚におろす。一匹まんまでも可。
＊きんきは必ずお湯で湯引きして汚れ、余分な油をとる。 - 2
鍋に＊をいれ沸騰させる。
- 3
2に長ネギ・しょうがをいれる。
- 4
3にきんきをいれ、落し蓋をして15～20分煮る。
- 5
お皿に盛、白髪ネギを飾り出来上がり。
コツ・ポイント
＊は大体目分量でしてるのでわかり次第アップします。
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