ミルキ～な白玉入りサツマイモきんとん
チコリママ @twpmt612
牛乳とコンデンスミルクを加えました。優しい甘さのきんとんになりました。
このレシピの生い立ち
息子の掘ってきたサツマイモとうちにある材料で美味しい物が作れないかな？と考えました。
ミルキ～な白玉入りサツマイモきんとん
牛乳とコンデンスミルクを加えました。優しい甘さのきんとんになりました。
このレシピの生い立ち
息子の掘ってきたサツマイモとうちにある材料で美味しい物が作れないかな？と考えました。
作り方
- 1
サツマイモを２～３ｃｍ幅に切り水で３０分ほど灰汁抜きをした後、蒸し器で串がすーっととおるまで蒸す。
- 2
１のサツマイモの皮を剥き、ボールでマッシュしてコンデンスミルク、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。
- 3
別のボールに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
- 4
２０等分して丸め沸騰したお湯で茹で、浮き上がってきたら冷水に取り、冷えたら水を切りキッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 5
ラップに２のサツマイモを広げ、白玉をのせて茶巾に絞り形をつくる。
-
- 6
きな粉をかけてできあがり。
-
- 7
サツマイモが足りなくなりました。お好みで、きな粉や黒蜜をかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
サツマイモの甘さによって砂糖の量を加減してください。
お好みでシナモンパウダーをふってお召し上がりください。
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リトルメモル -
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