本当は教えたくない!?漁師のカツオ漬け

ちえ子
ちえ子 @cook_40023716

カツオはたたきやポン酢だけじゃなかった!こんなにおいしい食べ方があったのです。普段の味に飽きても、これはいくら作っても飽きません。一緒に漬けるたまねぎもまたウマイっ!
18.6.16 ちょっと分量を変更しました。
このレシピの生い立ち
旦那が誰かに聞いてきたレシピが我が家で定番になったものです。これを食べたら、あっさりとポン酢などで食べるのでは物足りなくなってしまいました。

本当は教えたくない!?漁師のカツオ漬け

カツオはたたきやポン酢だけじゃなかった!こんなにおいしい食べ方があったのです。普段の味に飽きても、これはいくら作っても飽きません。一緒に漬けるたまねぎもまたウマイっ!
18.6.16 ちょっと分量を変更しました。
このレシピの生い立ち
旦那が誰かに聞いてきたレシピが我が家で定番になったものです。これを食べたら、あっさりとポン酢などで食べるのでは物足りなくなってしまいました。

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材料

3~4人分
  1. カツオ(刺身用) 半身
  2. たまねぎ 2個
  3. しょうゆ 1/2カップ
  4. 1/2カップ
  5. 砂糖 1/3カップ
  6. 1/4カップ
  7. 万能ねぎなど 適宜

作り方

  1. 1

    調味料と水を合わせ、そこへ食べやすい大きさに切ったカツオを入れる。その上にたまねぎを薄切りにしたのをのせる。

  2. 2

    30分位漬けて、たまねぎが漬かったら完成。お好みでねぎを散らすなどして、たっぷりのたまねぎとカツオを一緒にほおばっちゃってください。

コツ・ポイント

カツオが見えなくなるくらいにたまねぎどっさりでも平気に食べられます。

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ちえ子
ちえ子 @cook_40023716
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家族が喜ぶ顔を見たくて料理が好きになりました。時々失敗もするけれど、「おいしい」の一言が嬉しくて頑張っちゃいます!パン作りが大好きです。ふっくら焼けたパンの香りで幸せになれます。
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