作り方
- 1
もやしは芽とひげを取っておきます。
- 2
にんにくの皮をむき、縦半分に切り、芽の部分を除きます。
- 3
フライパンを熱し、牛脂を荒く刻んで火にかけます。そこににんにくを入れ、ほんのりキツネ色になるまで炒めます。（にんにくが焦げると苦くなるのでほんのりキツネ色くらいで）
- 4
火を強め、もやしをさっと炒めます。すかさずスープを入れ、ワカメを入れます。
- 5
塩・胡椒で味を調え、最後にごま油を香りづけにたらします。
コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感が美味しいので、火を通しすぎないこと
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