☆さっぱり焼きナス・じゃこ浸し☆
ツナtama @cook_40021793
ノンオイル。太らないおつまみ。熱々でも♪暑い日は冷たく冷やしても♪
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいな。ってな時に簡単でヘルシー。常備野菜を活用。油を使わない焼いただけのナス。焦げ目が香ばしいよ♪
☆さっぱり焼きナス・じゃこ浸し☆
ノンオイル。太らないおつまみ。熱々でも♪暑い日は冷たく冷やしても♪
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいな。ってな時に簡単でヘルシー。常備野菜を活用。油を使わない焼いただけのナス。焦げ目が香ばしいよ♪
作り方
- 1
ナスを洗って、お尻を少し切る。ヘタを帽子みたいに丸く切り込みをいれトップだけ残す。
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- 2
魚焼きグリルでまんべんなく焼く。皮がこげる寸前までよく焼く
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- 3
出汁としょうが、醤油、ちりめんじゃこをあわせておく
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- 4
焼いたナスを、まな板に置き、竹串などで帽子の方向から皮をむく。熱いけど我慢！
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- 5
皮がむけたら、あわせた出汁をかける
- 6
皿に盛り、鰹節、白ゴマ、千切りにした焼き海苔を乗せて完成。そのまま冷蔵庫に入れて冷やしても美味しい。
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- 7
冷やす場合、お好みでお酢を加えても◎
コツ・ポイント
焼いたナスは、熱くても水に浸さない。水っぽくなっちゃうから。じゃこでカルシウムも補え、食感も楽しい
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