もちもちニョッキ・トマトソース和え
ロブたん @cook_40026825
もちもち感がたまらないトマトソースに絡めた自家製ニョッキです☆
このレシピの生い立ち
実はこのトマトソースで食べる前にカルボナーラバージョンでチャレンジしましたが、作り方をしくじり････今回リベンジ！！
思いつきでトマトソースを作ってみましたが案外いけますｗ
特にとろけるチーズを入れたのがよかったかな？
アプリでひらく作り方
- 1
初めにじゃがいもを蒸かし、皮むきして形がなくなるまで潰す。（熱いのであら熱が取れてからのほうが皮むきは楽です）
つぶしたあと、卵、強力粉をあわせ手で練る。 -
- 2
分量外の強力粉を打ち粉にして適量とりながら棒状に伸ばす⇒１口大にカット⇒写真のカンジでフォークで形をつける
-
- 3
なべに湯を沸かし、沸騰したらニョッキを茹でます。浮いてきたらボウルに水を張りそこへとります。
全部茹で終われば水切りしてざるへあげておきます。 -
- 4
フライパンへ油をしき、荒く潰したにんにくをいれ香り付け。狐色になったら強火でひき肉をぽろぽろになるまで炒める
- 5
④にトマトピューレ、塩、こしょう、ローリエをいれ弱火で１０分くらい煮込む
- 6
⑤に③で水切りしたニョッキを絡めます。
とろけるチーズを適量ふりかけ、溶けるまで絡め完成です！ -
コツ・ポイント
ニョッキがかなり手についてくるので打ち粉をりようします
ソースはとろけるチーズ入りなのがポイントです
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