しらすと山芋のカリふわ揚げ
えくぼちゃん @cook_40028738
新鮮なしらすとすりおろした山芋を混ぜて揚げるだけ。
外はカリッ！中はふわっふわ！！
今回はシンプルにしましたが、パセリや大葉のみじん切りなどを入れると色鮮やかです。
お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
新鮮なしらすをたくさんもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
すりおろした山芋としらす、卵、片栗粉を混ぜて塩こしょうで味を調える
- 2
１８０℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる
- 3
コツ・ポイント
油に入れるときは、小さいお玉ですくったものをスプーンなどでゆっくり落としてあげると形がキレイに整います。
おろしポン酢などで食べるとさっぱりしておいしいです。
具を変えるといろいろな味を楽しめます。
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