くるみとバナナのマフィン
ユキツバサ @cook_40025877
しっとりしてておいしい♪
このレシピの生い立ち
前にバナナマフィンを作ったときはサラダオイルだったんだけど、イマイチだった・・・。やっぱりバターの方が合うのかな？と思って作ったら当たり！でした。
くるみとバナナのマフィン
しっとりしてておいしい♪
このレシピの生い立ち
前にバナナマフィンを作ったときはサラダオイルだったんだけど、イマイチだった・・・。やっぱりバターの方が合うのかな？と思って作ったら当たり！でした。
作り方
- 1
無塩バターを室温に戻すか、２０秒ほどレンジにかけ柔らかくしておく。くるみは細かく刻んでおく。バナナはフォークなどでつぶす。
- 2
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 3
卵を加えてよく混ぜる。バナナと牛乳も加え、さらに混ぜる。
- 4
薄力粉・ベーキングパウダー・くるみを入れ、ゴムべらに持ちかえて切るように混ぜる。練らないように！
- 5
粉っぽさがなくなったら、マフィン型に紙カップを敷いたものに流し入れ、１８０度で４０分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければできあがり♪
コツ・ポイント
今回のマフィンはサラダオイルじゃなくてバターを使いました。
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バターが少ないのでヘルシーです(*´-`)もし、もっとこってりしたのが良いと思ったらバター100gにしてみてください♪
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