レタスの葉は洗って手で一口大にちぎり、水気を切っておく。にんにくと玉ねぎはスライス、プチトマトは半分にカット。

パスタを茹でる。
茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

フライパンにレタスとトマトを加えて油がまわる程度にさっと炒め、アンチョビペーストを搾り出して全体に行き渡るように炒め、黒胡椒を加える。（味見して塩気が足りないようであればアンチョビペーストを足して。）

茹で上がったパスタをフライパンに加え、味がなじむように混ぜたら出来上がり。