チンジャオロース
簡単な味付けなのにとてもおいしい！緑色のピーマンよりも赤、黄、橙のピーマンの方が甘くて好きなので、カラフルな仕上がり
作り方
- 1
豚肉には酒、しょうゆ、塩コショウをもみこんでおく。
- 2
たけのこ、ピーマン、しいたけは千切りにする。
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 - 3
オイスターソース、しょうゆ、砂糖、塩コショウを混ぜ合わせ調味料を作る
- 4
フライパンに油、ねぎ、しょうが、にんにくをいれ、弱火で炒め、香りがでてきたら片栗粉をまぶした肉をいれ、中火で炒める。
- 5
肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマン、しいたけを加えて油がなじんだら、合わせ調味料を加え混ぜ、ごま油をたらして火を止める
コツ・ポイント
お肉をフライパンに入れるときは、ほぐしながら入れると団子状態になりません！
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