作り方
- 1
茄子はへたを取り除き、食べやすい大きさに切って水にさらしてアクを抜く。しめじは石突きを取り除いてバラバラにほぐしておく。ピーマンは細切りにしておく。
- 2
味噌・みりん・酒を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油を熱し、１を炒め合わせ、２を全体に回しかけてからめる。
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暑い夏も食欲がないときも、甘辛の味がとてもご飯に合い、食が進みます。子どもが好きな味なので、野菜嫌いを克服できます。
いっちゃんいちご -
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