コンニャクは塩（分量外）をまぶして１０分程おいておく。
コンニャクを手で良く揉んでから
流水で塩を洗い流し鍋にいれ
水からゆでる。
沸騰２分ぐらいでザル等にあけておく。少し冷めたら食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し
コンニャクを入れる。
中火ぐらいでよく焼きつける。
塩、コショウする。

焼き目がついたら
ポン酢を入れて沸騰させながら
コンニャクにからませる。
火をとめて青ネギ、カツオパックを入れてかるく混ぜる。