完熟トマトの冷製パスタ♪
なが・あちゅ @acyu
トマトの美味しい季節☆暑い日は冷たいパスタが食べたくなります。真っ赤なトマトのさっぱりしたパスタです♪
このレシピの生い立ち
暑いのであっさりさっぱりしたものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを皮付きのまま１ｃｍ角位に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじんと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。
- 3
フライパンにトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。
- 4
トマトを入れたボウルの中にレモン汁・しょうゆ・塩・粗引き黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。
- 5
パスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。
- 6
ボウルのトマトソースとからめて出来上がり。
- 7
【Cookpad plus summer 2020年夏号】にご掲載頂きました。ありがとうございました。
コツ・ポイント
パスタはカッペリーニで作れたらベスト♪ いつもより少し塩分をきつめに茹で上げた方がいいかも。しょうゆは隠し味で。
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