白滝の常備菜
もものすけ0730 @cook_40029015
健康診断で注意マークが増えた今日この頃。
常備したくて沢山作るんですけど帰宅するとほとんど食べられてしまい
無いんです…。
ウチでは大人気です。
このレシピの生い立ち
少し白滝やこんにゃくのニオイが苦手で克服したかったのと、
健康診断で注意マークが少しずつ増えてきて夫婦で取り組んだレシピです。
白滝の常備菜
健康診断で注意マークが増えた今日この頃。
常備したくて沢山作るんですけど帰宅するとほとんど食べられてしまい
無いんです…。
ウチでは大人気です。
このレシピの生い立ち
少し白滝やこんにゃくのニオイが苦手で克服したかったのと、
健康診断で注意マークが少しずつ増えてきて夫婦で取り組んだレシピです。
作り方
- 1
白滝３袋をザルにあけて塩ひとつまみでよく揉んで洗い流す。塩は残り易いのでしっかり流水で洗ってください。これで白滝独特のニオイが消えます。
- 2
適当な長さにブツブツ切ってざっと水を切ったら、フライパンで強火にかけて水分を飛ばします。この分量だと２０分近くじっくりから煎りしてしっかり水分を飛ばすのがポイントです。
途中 中火にして写真くらいになったらオッケーです。 -
- 3
酒をフライパンに50CC
直ぐ煮立つので続けてめんつゆ50CCも入れて混ぜつつ最後に七味か一味を入れて出来上がりです。
白滝はかなり乾いているので酒、めんつゆ、辛み何れもよく吸収します。
余り辛みを入れると予想より辛くなりますので注意です。 - 4
コツ・ポイント
水分はしっかりしっかり飛ばしてください。
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