１本ペロリ！大根の塔コンソメ風味
マリアルネサンス @cook_40026518
高さ２０cmはあろうかという、コンソメでじっくり煮た大根。つけあわせに使うとインパクト大です。味ももちろん超オススメ！シャトルシェフのような保温調理鍋や圧力鍋をお持ちの方、簡単にできますので、ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
たくさんある大根を使い切りたくて思いつきました。
ものすごいボリュームに見えて、意外や意外、ペロリとたべられちゃいますよ(^^♪
１本ペロリ！大根の塔コンソメ風味
高さ２０cmはあろうかという、コンソメでじっくり煮た大根。つけあわせに使うとインパクト大です。味ももちろん超オススメ！シャトルシェフのような保温調理鍋や圧力鍋をお持ちの方、簡単にできますので、ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
たくさんある大根を使い切りたくて思いつきました。
ものすごいボリュームに見えて、意外や意外、ペロリとたべられちゃいますよ(^^♪
作り方
- 1
大根は鍋に入る長さに切る。真ん中の部分を使いましょう。皮をむいて、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで下茹でする。目安はひと晩。
- 2
ゆで汁は捨て、水２５０ccあたり１個で固形コンソメを加えたスープでまる１日煮る。一度冷まして温めなおすと味がよくしみる。
- 3
皿に立てて盛り、とろけるチーズを乗せて、レンジでチン！
チーズが溶けたら、千切りにしたネギを盛り付ける。 - 4
今回はチキンステーキとサラダを一緒に盛り合わせてみました。お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
大根が柔らかくて中まで味がしみているのが理想です。手間はかかりませんから、時間をかけてじっくり味を含ませましょう。一度冷ますとよいようです。
大根を煮たコンソメスープは、捨てずにポタージュや野菜スープ、シチューやカレーのベースに利用しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17434879
