炊飯器で簡単★鯛めし
ａｒｕｍｉ @cook_40029248
お友達から頂いた鯛で美味しい鯛めしができました。ちなみに、この鯛は長崎の天然物です♪
このレシピの生い立ち
鯛めしを以前、旅の本で見て、いつか食べてみたいと思ってました。
ちょうど、鮮度のイイお魚を頂いたので、トライしてみましたぁ。
お酒がきいていて、魚の臭みもなく美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のウロコをとり、内臓もきれいにする。
- 2
鯛をしっかり素焼きする。
- 3
だし昆布で昆布だし汁をとる。
- 4
お米をといで、水に３０分くらい浸しておく。
- 5
４のお米の水をしっかりきり、酒、醤油、塩、昆布だし汁を入れる。このときに、お水は通常よりちょっと多めくらいでＯＫです！
- 6
最後に鯛をのせ、通常の炊飯で完成。
- 7
食べるときは、鯛の頭や骨をとって身をほぐしてご飯にのせて食べます。
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