水菜、万能ネギはさっと洗って、食べやすい長さに切っておきます。えのきは根本を切り、細かくほぐします。
豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）を1枚ずつ広げ、水菜、えのき、万能ネギをのせて、軽く巻きます。

だし汁を煮立て、具を入れて、煮ながらいただきます。肉の色が変わればOK！お好みのたれをつけて召し上がれ♪
〆は刻みネギをたっぷり加えて、インスタントラーメンがおすすめでーす。

・胡麻だれ
練り胡麻とポン酢醤油を1：2の割合で混ぜます。練り胡麻が固いときは、電子レンジで20秒くらい熱してから混ぜるといいようです。
・おろしぽんずだれ大根おろしとポン酢醤油、ゆずごしょうをそえていただきます。