お豆腐入り もちもちパンケーキ

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

お豆腐たっぷりで、もちっとした軽い食感です。食事用には、砂糖ではなく塩を入れても良いかも。
このレシピの生い立ち
大好きなお豆腐をホットケーキにも。自分好みの分量を見つけました。

お豆腐入り もちもちパンケーキ

お豆腐たっぷりで、もちっとした軽い食感です。食事用には、砂糖ではなく塩を入れても良いかも。
このレシピの生い立ち
大好きなお豆腐をホットケーキにも。自分好みの分量を見つけました。

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材料

2~3人分
  1. 木綿豆腐 300g
  2. 牛乳 100cc
  3. 1個
  4. マーガリン 15g
  5. 砂糖 大さじ2(量はお好みで)
  6. 薄力粉 120g
  7. ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    マーガリンはチンして溶かす。粉類以外の材料をミキサーにかけ、なめらかにしてボウルに移す。

  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、よく振ってから1に加え、さっくり混ぜ合わせる。

  3. 3

    熱したフライパンに生地を流し、弱火で両面焼く。

コツ・ポイント

マーガリンはもっと減らしても大丈夫です。なくてもOK。粉の量は、お好みでもう少し増やしても良いです。

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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