ミカンの皮、白いスジを丁寧に取り除く。

ラップに白あんを取り、みかんを包み込むようにする。茶巾しぼりの要領でギュッとしぼるようにすると簡単。冷蔵庫で休ませる。

耐熱ボールに白玉粉と砂糖を入れ、オレンジジュースを少しずつ入れ、ダマが無いようよくかき混ぜる。

3のボールにラップをし、レンジで1分半チンし、取り出してよくかき混ぜ、もう一度ラップをし20秒チンする。バットに片栗粉をひいておき、その上に取り出す。

さわれる熱さになったら、3等分し手に片栗粉を付け伸ばし、冷蔵庫で休ませていたミカン餡を包んで大福にする。

トップ画像は、よりミカンらしくしたかったのでニセ葉っぱ付きに！これ実は去年の鏡餅に付いてたニセミカンの葉っぱです（笑）
こんなの無いよ～って方はもちろんナシでも。緑のバランを葉っぱ型に切ったら結構いいかも！？

断面図です。みずみずしい～！

ちなみに、この位の小ぶりのミカンで作っています。あまり大きなミカンで作ることはオススメしません。食べにくいもん。

☆1/4追記☆　　　白あんが手に入りにくいと聞き、普通のこしあんで作ってみましたが…。ミカンにはやはり白あんの方が合うと思います。ちょっと黒が透けちゃうし！かじった時の色合いが微妙なの。黒とオレンジって…(´Д｀；)