★にんじんの葉っぱチャーハン★
オーブル @cook_40029526
葉付きにんじん 手に入りますか？葉っぱをどうぞ捨てないでぇ！！十分美味しい仕事してくれます
このレシピの生い立ち
良くしてくれる農家のお姉さんに教えてもらいました.
にんじんの葉 畑で見ると青々して大げさですが大地の強さを感じます。ドライにしてドライパセリの代わりにしてもいい感じなんです。ロハスだエコだと謳われる今、野菜もこうして上から下まで大事に食べたいと思います
★にんじんの葉っぱチャーハン★
葉付きにんじん 手に入りますか？葉っぱをどうぞ捨てないでぇ！！十分美味しい仕事してくれます
このレシピの生い立ち
良くしてくれる農家のお姉さんに教えてもらいました.
にんじんの葉 畑で見ると青々して大げさですが大地の強さを感じます。ドライにしてドライパセリの代わりにしてもいい感じなんです。ロハスだエコだと謳われる今、野菜もこうして上から下まで大事に食べたいと思います
作り方
- 1
にんじんの葉を洗い、細かく切る。軸の太いところは固いのであきらめる ベーコンは細切り にんにくみじん切り
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れ弱火にかける。にんにくが踊りだしたら火を強め葉を入れる
- 3
そこに洗ったにんじんを利き手に、下に落ちるおろし金（写真の様な）を反対の手に持ち、新鮮なら皮付きのままがーっとフライパンめがけてすりおろす
-
- 4
油が全体に周り、色が冴え出したらご飯をいれ 塩コショウ・しょうゆで味を調える
コツ・ポイント
カロチンどーんと摂れますが、にんじん臭さが気になる方はしょうゆを強めに効かすといいと思います
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