◆豚肉すきやき風
とくもり @cook_40029606
牛肉の代わりに豚コマを使ったすきやきです．片手鍋一つで1人前から作れて，便利です♪
このレシピの生い立ち
最近牛丼を再開した吉○家さんの前を通りがかったときに，牛丼の代わりに豚丼があるなら，と考えて作りました．白菜が安くて美味しい季節，経済的でボリュームも栄養も満点です．
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ，白菜は3cmくらいに切る．白菜の芯の部分は1cmくらいに細かめに切る．
- 2
鍋に牛脂を熱し，豚肉に軽く焼き目をつける．酒，砂糖，醤油を順番に入れ，豚肉に火が通ったら肉だけ取り出す．
- 3
残った煮汁に白菜の芯，ねぎを入れて煮る．水が出てしなっとしてきたら白菜の葉も入れ，もう少し煮る．
- 4
白菜，ねぎを取り出し器に盛る（※鍋が十分大きければそのままで5へ）．
- 5
豚肉を戻し，みつばを入れ，卵をそっと割り入れて白身に軽く火を通す．器に盛ってできあがり．
コツ・ポイント
豚肉は途中で取り出し，火を通しすぎないように．逆に白菜とねぎはどんどん煮れば，たくさん食べられます．
牛脂はスーパーのお肉コーナーでもらえたり，安く買えたりしますが，牛肉を使わないときこそ目立つ良い食材です！
すきやき風なので，えのき，しらたき，豆腐や人参など，いろいろ入れても美味しいですよ．
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