じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、水にさらします。

たらこは、包丁の背で、中身をとりだします。大葉はみじん切り。

キッチンペーバーでじゃがいもの水気を軽くとり、フライパンにバターをいれ、火をつけて、炒めます。

じゃがいもにひがとおったら、軽く塩こしょうをします。

火を止めて、たらこを入れてからめます。

最後に、大葉を合わせて出来上がり。