鶏肉と根菜の煮物
しずき @cook_40026469
どーんと根菜に囲まれて、煮干くんが泳いでいます。とってもヘルシーな煮物です。間質性膀胱炎さんもOK!
このレシピの生い立ち
日本の味が恋しくなって、適当に作ってみたらおいしかったです。
鶏肉と根菜の煮物
どーんと根菜に囲まれて、煮干くんが泳いでいます。とってもヘルシーな煮物です。間質性膀胱炎さんもOK!
このレシピの生い立ち
日本の味が恋しくなって、適当に作ってみたらおいしかったです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大、大根は2.5cmくらいの輪切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは1cm幅にそれぞれ切る。
-
- 2
だし汁に鶏肉、野菜、煮干を全部入れて、沸騰させる。粉ダシを使う場合はお茶パックに入れたコンブの粉ダシ（小2/1）を水から入れて、沸騰したら取り出す。
- 3
アクを取り除いたら、砂糖大１、みりん大１、塩小3/4、酒大１を入れ、落し蓋をして15分ほど弱火で煮る。粉だしを使う場合は沸騰してアクをとったらカツオの粉ダシ(小3）を入れてから調味料を加える。
- 4
- 5
コツ・ポイント
間質性膀胱炎持ちさんは、お醤油は稗や粟などの醤油を使うか、ナシでも大丈夫です。ご自分の分だけ取り出して、ご家族には普通のお醤油を最後に絡めましょう。
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