ボールに小麦粉、砂糖、塩、黒ごまを入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにする。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ～く混ぜて下さい。

キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜる。全体に油がなじむようにこねる感じで。

オーブンを１８０度に余熱しておきます。

ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。

オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度で１０分程度焼く。厚みにより時間は加減して。

焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。