蒸し鶏中華だれ

杏繻
杏繻 @cook_40030007

さっぱりと食べたい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉となすが余っていたので。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. なす 2本(お好み)
  3. しょうがのみじん切り 3cm角分(お好み)
  4. ねぎのみじん切り 10cm分(お好み)
  5. しょうゆ 大1
  6. 黒酢(お好み) 大3
  7. ごま 小1/2
  8. ラー油 小1/2(お好み)
  9. 砂糖 ひとつまみ
  10. こしょう お好み

作り方

  1. 1

    蒸し鶏を作ります。
    沸騰した湯にねぎの青い部分としょうがの皮、鶏胸肉をまるごと加え、フタをして火を止めて30分くらい放置します。ゆで上がったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。

  2. 2

    なすはお皿にのせてラップをし、500Wで5分加熱して冷まします。食べやすい大きさに切って(1)にのせます。

  3. 3

    鶏胸肉となす以外の材料をすべて混ぜ、(2)にまわしかけます。
    完成。

コツ・ポイント

具の切り方は食べやすければ何でもよいと思いますが形を揃えると見目がよいです。味をしっかりさせたければ縦に裂くとよくからみます。

リアクション

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レシピ作者

杏繻
杏繻 @cook_40030007
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