簡単☆豆乳で杏仁豆腐
ちば @cook_40030033
ミルクくささがないので私は牛乳より豆乳で作るのが好き☆
杏仁霜の風味で豆乳のクセも気にならないと思いますよ。
このレシピの生い立ち
豆乳そのものはあまり好きでない夫も、これだと喜んで食べています。
簡単☆豆乳で杏仁豆腐
ミルクくささがないので私は牛乳より豆乳で作るのが好き☆
杏仁霜の風味で豆乳のクセも気にならないと思いますよ。
このレシピの生い立ち
豆乳そのものはあまり好きでない夫も、これだと喜んで食べています。
作り方
- 1
豆乳の1/3～1/2量（適当）を鍋にとり、弱火にかけ、混ぜながら、沸騰しない程度に温める。 ★強い火で適当に温めてると固まりができちゃうので注意★
- 2
粉ゼラチンに水を加えてふやかす。
- 3
豆乳が充分温まったら、ふやかした粉ゼラチンを鍋に加え、よく溶かす。
- 4
杏仁霜を鍋に加え、よく混ぜる。
お好みで砂糖などもどうぞ。 - 5
火を止め、残りの豆乳を、よく混ぜながら鍋に加える。
- 6
グラスなどに注いで、ラップなどで蓋をして、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
私は紀文の調整豆乳を使っていますが、これには甘みが付いているので、いつも砂糖を入れずに作っています。 杏仁霜の量はお好みですが、あまりたくさん入れると粉っぽい舌触りになってしまいます。
豆乳は全量を加熱して作ってもいいのですが、この作り方だと冷えるのが早い＝早く食べられるので＾＾ゞ
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