山芋焼き、 これも焼き野菜

iqz
iqz @cook_40024942

混ぜて焼くだけ!!アッツアッツを食して下さい。山芋の顔が可愛く思えちゃいます。
このレシピの生い立ち
以前よく行ったお店の一品。試行錯誤しながら作ってみました。
まだあの味にまで行っていませんが、でも美味しいよ!
お店のマスターに聞いたら、『何にも入ってへん、卵に塩と醤油だけ』
って言ってたけど・・・違うなこれッテ、  ッでマヨネーズを入れてみました。

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材料

  1. 山芋 150g位
  2. 1
  3. チキンスープの素 小さじ1/2
  4. ●塩 少々
  5. ●醤油 少々
  6. ●マヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    山芋は摩り下ろす。●を全て投入し味を見ながらよーっく混ぜ合わせ、熱したフライパンでゆっくり弱火で焼く。

  2. 2

    フライパンでは裏返しが難しいので、型に入れて、オーブンで焼いてみました。250℃10分しかし上手く外せずに失敗。
    そう言えば油もなんっも塗らんかたなー

  3. 3

コツ・ポイント

難しいのは焼き。ホットケーキみたいだけど中がいつまでも柔らかいから、裏返しが出来にくい。そのまま玉子焼きのように丸めました。
お店では円うい型を使って鉄板で焼いていました。

リアクション

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レシピ作者

iqz
iqz @cook_40024942
に公開
パソコン苦手の団塊親父、一念発起でイタリアンレストランの兄ちゃんに教えを請い月一で頑張ってるキッチンを売っている手前、少しはできるほうが良いかと始めたけれど、料理って楽しい。色んな事が試されて、苦手な部分がすぐ露呈してしまうのがかないません。
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