山芋焼き、 これも焼き野菜

iqz @cook_40024942
混ぜて焼くだけ!!アッツアッツを食して下さい。山芋の顔が可愛く思えちゃいます。
このレシピの生い立ち
以前よく行ったお店の一品。試行錯誤しながら作ってみました。
まだあの味にまで行っていませんが、でも美味しいよ!
お店のマスターに聞いたら、『何にも入ってへん、卵に塩と醤油だけ』
って言ってたけど・・・違うなこれッテ、 ッでマヨネーズを入れてみました。
作り方
- 1
山芋は摩り下ろす。●を全て投入し味を見ながらよーっく混ぜ合わせ、熱したフライパンでゆっくり弱火で焼く。
- 2
フライパンでは裏返しが難しいので、型に入れて、オーブンで焼いてみました。250℃10分しかし上手く外せずに失敗。
そう言えば油もなんっも塗らんかたなー - 3
コツ・ポイント
難しいのは焼き。ホットケーキみたいだけど中がいつまでも柔らかいから、裏返しが出来にくい。そのまま玉子焼きのように丸めました。
お店では円うい型を使って鉄板で焼いていました。
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