作り方
- 1
ゴボウはささがきにし、水にさらしてから水気を切る。麺つゆは丼用よりやや薄めに希釈する。牡蠣は洗って汚れを落とし、ザルにあけておく。
- 2
フライパンに希釈した麺つゆを入れて加熱する。沸騰したら１のゴボウを広げて入れて再沸騰するまで煮る。
- 3
２に牡蠣を重ならないように並べる。牡蠣がふっくらしてきたら牡蠣を１枚ずつ裏返し、溶き卵をまんべんなく流す。
- 4
火を止めて蓋をする（余熱で卵に火を入れる）お好みの加減に卵が固まったら完成！
コツ・ポイント
牡蠣を１分以上加熱すればノロウイルス対策になるそうですよ☆個人的にはレアが好きですが・・(｡-∀-)ﾆﾋ♪
牡蠣は塩水で洗ったり、小麦粉をまぶしてから水洗いしたり・・お好きな方法で汚れを落として下さい。
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その他のレシピ
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