2種のチーズとバジルのピザ

強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボウルにふるい入れる。ドライイーストを加えて混ぜ、牛乳、水、オリーブオイルを少しずつ加えていく。

生地をひとまとめにし、強力粉（分量外）をふった台の上で10～20分たたきつけるように捏ねる。

耳たぶほどの柔らかさになったら、きれいに丸め一時発酵する。

生地が2倍ほどに膨らんだらガス抜きをし、ベンチタイム（10分）をおく。

生地を伸ばし、直径20cmの円にする。端を5mmほど折り上げ、ピザソース、2センチ角に切ったモッツァレラチーズ、2cm角に切ったとろけるチーズを乗せる。

オーブンを250℃で予熱し、生地を入れて10分焼く。

オリーブオイル（分量外）でといたバジルソースをかけ、適当な大きさに切ったバジルの葉を乗せる。