作り方
- 1
キノコ類を適当な大きさに切る。（しいたけは石突をとって細切りに、シメジは石突をとり、えのきは石突を取って半分の長さに）
竹輪は5ｍｍくらいに切る。 - 2
蕎麦をゆで、氷水で締めておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1を入れ、油が回ったらキムチの素を入れていためる。酒を入れ、強火で酒を飛ばし、キノコがくたっとなったら、塩、醤油で味を調える。
- 4
3を蕎麦の上にもり、中心を窪ませて温泉卵をのせ、めんつゆをかけて食べる。
コツ・ポイント
キムチの素は、日持ちもよく、炒め物や鍋など応用範囲が広いので、冷蔵庫に常備するのをお勧めします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17447535
