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キムチ風味きのこそば
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キムチ風味きのこそば-レシピのメイン写真

キムチ風味きのこそば

けいたママ
けいたママ @cook_40028535

きのこをたっぷり使ったトッピングをおそばにのせて頂きます。食べ応えのある一品になります。

きのこをたっぷり使ったトッピングをおそばにのせて頂きます。食べ応えのある一品になります。

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キムチ風味きのこそば

けいたママ
けいたママ @cook_40028535

きのこをたっぷり使ったトッピングをおそばにのせて頂きます。食べ応えのある一品になります。

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材料

2人分
  • そば 2人前
  • そばのつゆ かけ用 2人前
  • しいたけ 3個
  • しめじ 1パック
  • えのき 1/2パック
  • キムチの素 10g
  • 温泉卵 2個
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1+α
  • 酒 大さじ1
  • 竹輪 2本
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キノコ類を適当な大きさに切る。(しいたけは石突をとって細切りに、シメジは石突をとり、えのきは石突を取って半分の長さに)
    竹輪は5mmくらいに切る。

  2. 2

    蕎麦をゆで、氷水で締めておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、1を入れ、油が回ったらキムチの素を入れていためる。酒を入れ、強火で酒を飛ばし、キノコがくたっとなったら、塩、醤油で味を調える。

  4. 4

    3を蕎麦の上にもり、中心を窪ませて温泉卵をのせ、めんつゆをかけて食べる。

コツ・ポイント

キムチの素は、日持ちもよく、炒め物や鍋など応用範囲が広いので、冷蔵庫に常備するのをお勧めします。

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けいたママ
けいたママ @cook_40028535
2005/10/31 09:19に公開
食べることも作ることも、食べてもらうことも好きな私。これからは、おばあちゃんの作る田舎料理、山菜料理を里帰りついでに勉強して、レパートリーに加えていきたいな♪
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このレシピのキーワード

そば キムチ えのき シメジ しいたけ 卵 酒 ちくわ

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