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ビールのお供に・・・鶏のつくね
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ビールのお供に・・・鶏のつくね-レシピのメイン写真

ビールのお供に・・・鶏のつくね

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

焼鳥屋で大好きなとりのつくね・・・自分家でつくれば、お腹いっぱいたべられます。フライパン1個でつくちゃいます。
このレシピの生い立ち
何かの本で立ち見して、頭に残ってるものを再現してみました。

焼鳥屋で大好きなとりのつくね・・・自分家でつくれば、お腹いっぱいたべられます。フライパン1個でつくちゃいます。
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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

焼鳥屋で大好きなとりのつくね・・・自分家でつくれば、お腹いっぱいたべられます。フライパン1個でつくちゃいます。
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何かの本で立ち見して、頭に残ってるものを再現してみました。

焼鳥屋で大好きなとりのつくね・・・自分家でつくれば、お腹いっぱいたべられます。フライパン1個でつくちゃいます。
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何かの本で立ち見して、頭に残ってるものを再現してみました。

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材料

  • 鶏モモミンチ 300g
  • 卵 1個
  • 白ネギ 1/2本
  • 青じそ(なければ青ネギ) 2~3枚
  • さとう ひとつまみ
  • しょうが 1かけ
  • 塩こしょう 少々
  • たれ  みりん、しょうゆ、さとう  各大さじ3
  •      にんにくすりおろし 少々
  •       白ねりごま こさじ1
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作り方

  1. 1

    材料をすべてボールに入れてよくねります。10~20本に細長く形をととのえておきます。

    • ビールのお供に・・・鶏のつくね作り方1写真
  2. 2

    フライパンに少量の油をひいて中火の弱火で中に火がとおって少し焦げ目がつくまで焼きます。

  3. 3

    たれの材料をまぜあわせてフライパンに入れて煮詰めてつくねにからめる。竹串にさせばやきとりやさんみたいでしょ。

コツ・ポイント

たれは煮詰めすぎると焦げ付きます。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2007/01/15 02:14に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 ひき肉 鶏もも肉 卵 青ネギ しょうが 長ネギ

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