舞茸ご飯
かもみーるまま @cook_40028016
天然ものの舞茸が手に入った時はこの炊き方で・・・松茸ご飯も同じやり方です。 う～ん！秋の香りぃ～♪
このレシピの生い立ち
義母に電話で作り方を聞いて、調味料は試行錯誤の末行き着いた分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
米は３０分前にとぎ、ザルに上げておく。（もち米があれば一掴み入れてもおいしい）
- 2
舞茸は石づきをそぎおとし手で裂いてほぐしゴミや汚れを取り、サッと水洗いして水気をきる。（市販の舞茸なら、洗わずほぐすだけでいい）
- 3
鍋にだし汁と調味料を入れ煮立ったら、２の舞茸をいれ、サッと下煮する。ザルなどで舞茸と煮汁を分けてさます。
- 4
炊飯器に３の煮汁と米を入れて、普通のご飯と同じ水加減で、炊き上げる。
- 5
スイッチが切れて蒸らす時間に、下煮した舞茸を入れる。 蒸らし終わったらサックリと軽くまぜて、出来上がり！
コツ・ポイント
コツはおいしい茸を使うこと
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