①サツマイモは皮を剥いて、一口大に切って、茹でる。　水を切って　潰しながら牛乳少々、生クリーム少々、砂糖１５ｇ、卵黄1個　　を混ぜておく

②ホットケーキミックスと牛乳、卵を混ぜて、マフィン型に入れる。半分位づつ入れておく

③その中に①のサツマイモペーストを入れていく。　180度のオーブンで25分★焼きたてはもっちり美味しいですよぉ。
保存する場合、冷めるまでオーブンの中に入れておくと凹まない。