◎じゃが芋のそぼろ煮◎～お手軽副菜～
mirark @cook_40029832
肉じゃがのさらにお手軽バージョン？でしょうか。作りおきの肉そぼろ（レシピID：17448342）を使えば、味付けもほとんどしないでＯＫです！
このレシピの生い立ち
じゃが芋を消費したくて、が、肉じゃがよりもちょっと手軽に何とかしたい…と思ってぶっつけ本番で作ってみたら意外と美味しくできたので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は一口より少し大きめに切り、水にさらします。
- 2
冷凍しておいた肉そぼろ（レシピID：17448342）から分量を鍋に入れ、そのまま火にかけます。焦げ付かないよう気をつけます。（必要に応じて油を少々足してください）
- 3
そぼろがほぐれてきたら、水気を切ったじゃが芋を入れます。全体に油が回ったら火を強め、酒を回し入れ、じゃが芋の表面が透き通ってくるまで炒めます。
- 4
だしを入れ、弱火にして落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮詰めます。味を見て薄いようなら、しょうゆ・みりん等で調節します。汁気がなくなり、じゃが芋にすっと箸が通るようになったらできあがりです。
コツ・ポイント
おだしを入れすぎると味が薄くなり、その上じゃが芋も煮崩れてしまいます。入れた時に全体の半分弱がつかる位がちょうど良いです。追加の味付けは、私はまったくしなくて大丈夫だと思ってますがこればかりはお好みなので…（笑）
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