玉ねぎを縦半分に切り、くし形に切る。にんじん、じゃがいもは乱切り。牛肉は一口大に。さやえんどうは、スジをとってゆでておく。

糸こんにゃくは、袋から出して、ひと煮立ちさせる(アクを取り除く為)。

鍋にサラダ油熱して玉ねぎをいためる。油が回ったら、肉を入れ、色が変わるまでいためる。

じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくの順に加え、全体がなじんだら、だしを注ぐ。

だしを加えたら、最初は蓋をせず強火で煮立ててアクを取り除き、酒を加え、蓋をして５分煮る。

砂糖を加えて５分、塩を加えて５分、最後にしょう油を入れて１０分程煮る。

ゆでたさやえんどうを加えて、さっと煮立てたら完成(｡￫ˇ艸￩)