素朴な…我が家のお雑煮♪
ゆうきのチャチャチャ @cook_40025471
山形県出身の私が作る我が家のお雑煮です。。。素朴な美味しさ！？覚書も兼ねておりますm(＿)m
このレシピの生い立ち
母はこれに豚肉を入れたりもしていました。これもまた、だしが出て美味しいです。（お餅と厚揚げを除けば。。。）ﾍﾙｼｰで素朴な我が家のお雑煮です。
素朴な…我が家のお雑煮♪
山形県出身の私が作る我が家のお雑煮です。。。素朴な美味しさ！？覚書も兼ねておりますm(＿)m
このレシピの生い立ち
母はこれに豚肉を入れたりもしていました。これもまた、だしが出て美味しいです。（お餅と厚揚げを除けば。。。）ﾍﾙｼｰで素朴な我が家のお雑煮です。
作り方
- 1
からどりは熱湯で戻しておく。こんにゃくは５ｍｍ幅に切りサッと茹で、厚揚げの入ったザルにあけて油抜きする。厚揚げは食べやすい大きさに、わらびと軽く絞ったからどりは２ｃｍの長さに切る。
- 2
☆を鍋に入れ、火にかける。沸騰したらだし昆布を取り出し△を入れる。味をみて塩を適量加える。◎を入れ、沸騰したら火を止めておく。
- 3
食べたい個数だけ餅を焼き、２の鍋に入れて２～３分ほど煮る。器に盛って岩のりをトッピングしたら出来上がり❤
- 4
私の田舎で主流の丸餅を使用。もちろん角餅でもОＫ♪
-
- 5
『からどり』です。ずいき芋の茎を乾燥させたものです。
-
- 6
珍しくもありませんが｡｡｡わらびです。
-
コツ・ポイント
岩のりはお餅が見えるように写真では少なめにしてありますが、たっぷり乗せてお召し上がり下さい。いりこだしは顆粒のｽﾃｨｯｸ入りのものを使いました。
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