くりようかん
kurikuri @cook_40018824
お正月らしい和菓子を作りました。
このレシピの生い立ち
秋に頂いていた栗を冷凍していたので、お正月に作ってみたかったので。職場の方のお母さんのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は、蒸して身のみ取り出して冷凍していたものを使用
- 2
分量の水を鍋に入れ、飴を入れて煮溶かす。
- 3
飴が溶けたら、洗って水につけておいた棒寒天をちぎりながら、鍋にいれて煮溶かす。
- 4
砂糖を入れて煮溶かす。次に栗をいれて練るあげる。だいたい４０分くらい。
アクは適宜とる。 - 5
塩少々わ加えて、容器に入れて固める。
-
コツ・ポイント
ニッケ飴一袋全部入れたところ、ニッケの味が勝ってしまいました。半量にしたらよかったです。もう少し甘くてもいいかな。
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