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ホタルイカと春キャベツのサラダ

あややぁ
あややぁ @cook_40030523

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ホタルイカと春キャベツのサラダ

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材料

2人分
  1. ホタルイカ 150g
  2. キャベツ 100g
  3. ベーコン 30g
  4. オリーブオイル 大さじ5
  5. バルサミコ酢 大さじ1
  6. 小さじ1/2
  7. こしょう 少々
  8. セリ 少々
  9. ガーリックトースト 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは、5mmぐらいの細切りにし、軽く塩茹でし、水気を切っておく。

  2. 2

    ベーコンは5mm角に切り、フライパンでカリカリに焼き、ペーパータオルで油を切っておく。

  3. 3

    バルサミコ酢と塩、こしょうをボールにいれ、オリーブオイルを少しずつ注ぎながら、よく混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。

  4. 4

    ホタルイカをざるに入れ、上からお湯をかけてあたため、味をしみやすくする。

  5. 5

    食べる直前に水気を切ったホタルイカとキャベツ、ベーコンを3の調味料に入れて混ぜ、味をからませる。仕上げにパセリを散らし、ガーリックトーストを添える。

コツ・ポイント

バルサミコ酢は、米酢や、ワインビネガーでもよい。

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