我が家のおせち☆酢れんこん
さとみわ @miwa_k
我が家のおせちの酢れんこん♪
お祝の時には花型にカットして❁
昆布を使って優しい味に仕上げました(^^)
このレシピの生い立ち
簡単で早くできるので毎年このレシピで作っています。
普段の食事の箸休めにもたまに作ります♪
我が家のおせち☆酢れんこん
我が家のおせちの酢れんこん♪
お祝の時には花型にカットして❁
昆布を使って優しい味に仕上げました(^^)
このレシピの生い立ち
簡単で早くできるので毎年このレシピで作っています。
普段の食事の箸休めにもたまに作ります♪
作り方
- 1
鍋に●を合わせて昆布を浸しておく。
その間にれんこんを５ミリくらいの厚さに切り酢水につける。 -
- 2
時間があれば、蓮根の穴に合わせてカットし花型に切り、酢水につけておく。（カットした残りはお味噌汁などに入れてね。）
-
- 3
１の●に◎を加え火にかけ砂糖が溶けたら火を止め、昆布を取り出しておく。
保存容器に入れておく。 -
- 4
１のれんこんを、酢を入れた熱湯でサッと茹で、茹で上がったら熱いうちに２に入れ赤とうがらしの小口切りも入れる。
-
- 5
１日くらい置いてからのほうが馴染んで美味しくなります。
-
- 6
出来あがり♪
-
- 7
2012年2月2日話題入り☆
ありがとうございます(*^_^*) -
- 8
２０１４年１２月１７日、レシピに塩ひとつまみを追加しました。味を〆るために少量加えて下さい。印刷して下さった方すみません
-
コツ・ポイント
れんこんが熱いうちに甘酢につけて下さい。
加える少量の塩は甘味を引出すためと味を〆るために加えるので味見をしながら少量を加えて下さい。
追加しました。レシピを印刷して下さった方申し訳ありません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17451910
