しいたけとサトイモ団子の煮物
オットはサトイモがあまり好きでないので
ちょっとアレンジして作りました。サトイモはこうするとふわふわで 新しい食感に
なります。
作り方
- 1
サトイモは 皮を剥いて柔らかく茹でてぬめりを洗い落としマッシュポテトのように 弱火にかけながらつぶします。そこに大さじ1の片栗粉を入れてよくまぜます。
- 2
しいたけに片栗粉（分量外）を
内側に塗って１のサトイモを丸めてくっつけて 揚げ油でさっとあげます。 - 3
鍋にだし以下の調味料を煮立て、２を入れて５分ほど煮て
自然に冷まして味をなじませます。（あまり煮ると どろどろに溶けてしまいます）
コツ・ポイント
主菜にならないのに面倒な気もしますが
やってみるとすぐです。
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