栗はたっぷりの水につけて一晩置く。時間が無い場合は熱いお湯につけて10～20分置く。浮いてきた栗は捨てる。

米はといでザルに上げておく。栗は皮を剥いて、水にはなっておく。

米を炊飯ジャーに入れ、水を2合の目盛りより少し下に合わせる。

味醂、塩を入れてざっと混ぜたら、昆布と栗を乗せて普通に炊く。

炊き上がったら一度全体を混ぜてから再び蓋を閉めて5分くらい置く。(このステップで味が変わるのかどうかと聞かれるとよく分からないけど)