水と酒、醤油を鍋に入れ、にんにくとしょうがを刻まずそのまま投入。ちょっと手抜きできるおでん用牛すじを入れて煮込む。

10分程度で薄いいちょう切にした大根と、手でちぎったこんにゃくを入れる。ここでにんにくとしょうがを取り出す。おでん用牛すじなので串も外そう。

後は好みの味噌を入れ（赤味噌でも白味噌でもおいしい）30分くらいふたをしてよく煮込む。どろんとしてきたら出来上がり。一味と葱の小口きりをかけて食べてね。