＊旬の美味＊里芋のポタージュスープ
マーサ @Easel
少しねっとりとした、独特のトロミのあるポタージュスープです♪和風の味付けに飽きたら、一手間かけたスープはいかが？
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園産の里芋をたっくさん頂き、煮物や汁物の具にばかり使っていたら飽きてしまったので。洋風の味付けもいいかなぁと思って作ってみました。
＊旬の美味＊里芋のポタージュスープ
少しねっとりとした、独特のトロミのあるポタージュスープです♪和風の味付けに飽きたら、一手間かけたスープはいかが？
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園産の里芋をたっくさん頂き、煮物や汁物の具にばかり使っていたら飽きてしまったので。洋風の味付けもいいかなぁと思って作ってみました。
作り方
- 1
里芋は厚めに皮をむき、適当な大きさに切ってラップに包み、電子レンジ（500w）で3分半～4分くらい加熱する。十分に柔らかくなればOK。
- 2
マッシュルームと玉ねぎをスライスし、バターを熱した小鍋で炒める。水を加える。
- 3
フードプロセッサーの中に、里芋と鍋の中身をうつす。スイッチを入れ2分ほど回し、滑らかなペースト状にする。
- 4
フードプロセッサーの中身を、再び鍋に移し変える。コンソメスープの素を入れて火にかけ煮溶かし、牛乳を加える。味を見て、塩・コショウでととのえる。
- 5
出来上がり。あればイタリアンパセリをあしらう。お好みで生クリームをたらしても。
-
コツ・ポイント
マッシュルームは省略せずに入れて下さい！これがないと、かなり淡泊な味になってしまって旨味が半減です。
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