野菜を切ります。
キャベツ→ざく切り
大根→薄めの乱切り
にんじん→薄めの乱切り
玉ねぎ→串切り
じゃがいも→皮をむいて厚さ５ミリの短冊切り
ミニトマト→ヘタをとる

分量の水でキャベツ・ミニトマト以外の野菜を煮る。沸騰したらローレルを加えて、火を弱めてふたをして煮込む。

にんじんなどがやわらかくなったら、キャベツ・ミニトマト・ソーセージを加える。

キャベツがしんなりしたらコンソメを加え、塩・胡椒で味を調えて完成。