豚の塩釜
きらはぴ @cook_40022264
簡単なのに、見栄えがあるので、手土産にもぴったりです。おつまみに、お弁当のおかずに合う。塩チャーシュー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お正月に両家への手土産に・・・。鯛の塩釜はよく聞きますが、豚も合うのではないか？と思い作りました。
豚の塩釜
簡単なのに、見栄えがあるので、手土産にもぴったりです。おつまみに、お弁当のおかずに合う。塩チャーシュー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お正月に両家への手土産に・・・。鯛の塩釜はよく聞きますが、豚も合うのではないか？と思い作りました。
作り方
- 1
塩に卵白をまぜ、しっとりさせる。
クッキングペーパーの両端をホチキスで止めて、袋状にして、底に塩をひく（約１センチくらい） -
- 2
豚塊肉を昆布ではさみ、塩の上に乗せる。その上から塩で乗せ固める。※肉が覆われていればＯＫ。この段階では結構塩も崩れやすいです。
-
- 3
１８０度のオーブンで５０分焼く。そのまま余熱で３０分放置し、中までしっかり火を通す。
- 4
卵黄で２００７と書いて手土産用♪
このまま、上を閉じれば持って行くのも楽です。 -
コツ・ポイント
豚を覆ったら、あまり放置せず焼いてください。そのまま置くと、塩気を吸いすぎて辛くなります。
これはロース肉で作っていますが、脂身が苦手な場合はももをオススメします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17454410
