我が家のキムチ鍋（キムチ鍋の素不使用）

かにさんこ's cooksnap of when they made 我が家のキムチ鍋（キムチ鍋の素不使用）.
クック0UQ98I☆'s cooksnap of when they made 我が家のキムチ鍋（キムチ鍋の素不使用）.
アミル
アミル @cook_40025494

キムチ鍋の素、キムチの素を使わなくてもすぐできます。鶏がらスープで作る、我が家のお手軽キムチ鍋。具はなんでもありです☆
このレシピの生い立ち
キムチが多量に余っている、寒い夜、でもキムチの素、キムチ鍋の素は高価です。そこで、夫と相談しながらあみ出した我が家のキムチ鍋。最後は卵とおじやで〆るとまたほんわか暖まります。

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材料

2人分
  1. キムチ 300ｇくらい
  2. 白菜 1/8
  3. 豚肉（バラ　ロース） 300gくらいお好み
  4. ぶなしめじ 半パック
  5. エノキ 半パック
  6. にんじん 1/2本
  7. 豆腐 1丁
  8. 豚つみれ 小5つ
  9. もやし 1/2袋
  10. ごぼう 20cm
  11. 鶏がらスープの素 大2
  12. 水 適量
  13. 味噌 大2
  14. コチュジャン 大1＋1/2

作り方

  1. 1

    ◆下準備◆
    野菜はきのこ以外は洗っておく
    ・白菜　ぶつ切り
    ・きのこ　石づきを取りほぐす
    ・にんじん　輪切り
    ・ごぼう　斜め輪切り
    ・豆腐　手でちぎる
    ・もやし　できれば根を切る（そのままでもよい）

  2. 2

    肉は3-5cmに切ってボウルに入れお酒少々（分量外）をふりかけ10分寝かせる

  3. 3

    鍋に水を適量入れ、鶏がらスープの素を入れ煮立たせる。味はこの時確認しておく。

  4. 4

    鍋が煮立ったら、煮えにくいにんじん、ごぼう、豚肉を入れアクをすくう。

  5. 5

    鍋に、キムチ、味噌、コチュジャンを入れ、味を確認する。
    好みの味になったら、野菜、豆腐、つみれをお好みの順番で入れる。

  6. 6

    煮えたら各自取って召し上がれ。

  7. 7

    最後に、卵とねぎ、ご飯を入れて雑炊にします。
    我が家では大根と青梗菜を追加で入れました。
    翌日でもおいしくできます。

    ※ご飯をうどん、もち、素麺にしてもおいしいかも。

コツ・ポイント

味噌は普通のものを使った方がまろやかになると思います。
コチュジャンはお好みで加減してください。
もっと辛いのが好きな方は、豆板醤を入れても。

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レシピ作者

アミル
アミル @cook_40025494
に公開
2人の怪獣？猛獣？たちをドタバタしながら育児中。 妊娠中からトラブルがあったので、野菜中心、低カロリー、高タンパクな料理を模索中！ そして、なんと下の子がアレルギー。 卵なし、添加物なしのおやつもレパートリー増えました♪ 料理はまだまだ修業中。おいしくって安心安全お料理めざしてまっす！
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