王道・豚肉生姜焼き-レシピのメイン写真

王道・豚肉生姜焼き

ひのえうま
ひのえうま @cook_40030136

簡単でおいしいので我が家でもちょくちょく登場するメニューです。キャベツやレタスの千切りをたっぷり添えて、いただきまーす!
このレシピの生い立ち
色々なやり方で作ってましたが、夏休みに某ファミレスで食べたのがおいしくて、こんなかんじ?と再現してみました。たまに外食すると、今度うちでも!と思える発見がありますね。

王道・豚肉生姜焼き

簡単でおいしいので我が家でもちょくちょく登場するメニューです。キャベツやレタスの千切りをたっぷり添えて、いただきまーす!
このレシピの生い立ち
色々なやり方で作ってましたが、夏休みに某ファミレスで食べたのがおいしくて、こんなかんじ?と再現してみました。たまに外食すると、今度うちでも!と思える発見がありますね。

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り 400グラム
  2. たまねぎ 小1個
  3. サラダ油 小さじ2
  4. しょうが 親指大
  5. ◎しょうゆ 小さじ6
  6. ◎酒 小さじ2
  7. ◎みりん 小さじ2
  8. 微量
  9. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    しょうがは皮をむいてすりおろし、◎とあわせておく。

  2. 2

    豚肉は一口大に、たまねぎは薄切りに、それぞれする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしいて、豚肉を炒める。色が変わったら取り出す。

  4. 4

    続けてたまねぎを投入してしんなりしたら、肉を戻しいれ、1を加え、炒め合わせる。

  5. 5

    味をみてお好みで塩を加え、黒胡椒を振る。

コツ・ポイント

豚肉は新たに購入するのであれば、
是非バラ肉の薄切りで作ってみてください。柔らかい仕上がりになります。また、粗引き黒こしょうを少し多めにかけてピリッとさせるのがポイント。

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