大根の葉の炒め物
みずち @cook_40030906
我が家では大根の葉はご飯のおともです♪ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしても喜ばれますよ♪葉つき大根を手に入れたら、ぱっぱを捨てずに是非是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
料理上手な母が教えてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は根元を水で洗い、小口切りにする。茎の部分は硬いので薄くスライスしたほうがいいです。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、大根の葉を炒める。たっぷりあっても、葉の部分がしぼむので、だいぶ少なくなってしまいます。
- 3
ここで、あればじゃこを加える。（なくても美味しいです）
- 4
大根の葉がしんなりしたら、だしの素・醤油・砂糖を加え混ぜ合わせます。大根の葉の量によって変わってしまうので、味見をして味を調えてください。
- 5
味がきまればごま油をさっと回し入れて、混ぜ合わせながら軽く炒めて完成です♪
コツ・ポイント
ごま油の香りでごはんが進みます！
今回の写真はじゃこがないバージョンです。
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葉がついた大根を購入したら、大根の葉は捨てないで、炒めましょう！いろいいろアレンジ可能！卵焼き、おろしご飯、混ぜご飯、サラダと･･･たくさん作って常備菜にしちゃいましょう！2008年5月18日に話題入りしました♡皆さま、ありがとう！
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