しっとりどっしりガトーショコラ
しっとり、どっしり、食べ応えのあるガトーショコラです。買うと高いけど、作るととってもリーズナブル！ワンホールできるので、５日間くらいかけて食べます。
このレシピの生い立ち
しっとりどっしりしたガトーショコラがが大好きで、この作り方に行き当たりました。そこいらで売ってるのは、何だか軽くって物足りません。。。^_^; 材料も少なめなので、けっこう安く作れますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と純ココアは一緒に２・３回ふるいにかけておきます。型にバターを塗り、クッキングシートを敷くか、薄力粉をまぶしておきます。
- 2
チョコレート・バター・生クリームを湯せんにかけて溶かします。（火を入れすぎて、分離しないように注意）
- 3
卵黄３個に砂糖２／３を加え、白くもったりするまで混ぜます。
- 4
３．へ２．を混ぜます。
- 5
卵白と残りの砂糖（１／３）を混ぜ、硬く泡立て、メレンゲを作ります。
- 6
メレンゲの１／３を、４．の中に入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせます。
- 7
ふるっておいた薄力粉と純ココアを加え、「の」の字に混ぜ合わせます。
- 8
粉が少し残っている位で、残りのメレンゲを加え、白っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせます。
- 9
１８０度で予熱しておいたオーブンで、３０分焼き上げます。 ＃チョコの量を１５０ｇに増やす場合は、焼き時間も１０分ほど増やしてください。
- 10
お客様用にパウダーシュガーとホイップで、デコレーションしてみました♪
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- 11
バレンタインの予行練習に焼きました。（有塩バター使用、チョコ１５０ｇバージョン）旦那さんは、早速朝食後にパクついてました＾＾。有塩でも塩分はあまり気になりません。
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- 12
おひろ亭 さんが、こんなにステキに焼き上げてくださいました。ご本人の日記で紹介してくださっています。(≧∇≦) 私のより数段ステキな出来栄えに感動♪
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- 13
最近焼きました♪150gバージョンです*^-^*
友人たちが大絶賛（笑）常にリクエストが来るケーキです☆ -
コツ・ポイント
チョコを１５０ｇまで増やすと、どっしり感が増し、とても美味しくいただけます♪その際は、焼き時間もプラス１０分ほど増やしてくださいね。＾－＾
リアクション
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